新發現的“水果” 雪蓮 2017/12/10

之前曾經在FB上看網友問過“雪蓮”，
原本以為是蓮花什麼的，
結果是可以當水果吃，口感類似水梨的水果，
覺得蠻新奇的，不過在市場上從來沒看過，也不知道長什麼樣?

禮拜天難得北部好天氣，決定來去石門水庫碰運氣，
看看有沒有機會碰上楓紅。

11點才準備出門，打算去大溪吃豆乾，
一如以往的排隊人龍，生意還是爆好！

以上是全套260
三個人吃一半就不行了，剩下的打包

用完中餐再往石門水庫出發，從楓林步道到大壩一帶人非常多，
決定往環湖道路上過去，找間湖濱咖啡廳坐下來喝咖啡，
後來挑了大灣坪咖啡：

菜單上有一個馬告咖啡，
我不喝咖啡，所以就拱老婆點來試試，跟著沾一小口，
意外的口味很特別，姊試了以後也很有興趣，
上網查拉拉山也有，就決定往拉拉山去山產店問問，
問了幾間山產店都沒有，只在一間豆花店內有賣，
一打開蓋子聞到味道就覺得很讚，二話不說就買了 3 罐，
兩罐給姊帶去加咖啡，一罐帶回家調味。

因為下山車多，乾脆在山上走走看看，
許多水果商店都掛著牌子在賣“雪蓮”，
但是長得有夠像地瓜：

一斤的價格從30到50，看大小顆，
越大顆越貴，實在是非常地好奇，
就挑了一顆大顆的，本來以為會破百，
結果只要57，意外的“輕”重。

晚上回到家迫不及待的削皮切塊，試吃了一兩塊：

說要像水梨，其實還蠻有段距離，
沒水梨甜，比兩個脆，
第一口會有一種特別的味道，
說不上非常好吃，但是也不難吃，
也算不上是會想要一口接一口。

看網頁上寫其實雪蓮有點寒，
其實在冬天也不適合生吃太多。

處理方式：
洗乾淨、削皮
如果沒有馬上吃，建議泡在可飲用的水中，可以防止鞣酸接觸空氣變質變深色。

食用方式：

生吃：
口感脆脆的，微甜，第一口有一點特殊說不上來的味道，吃多要小心胃寒拉肚子。

熟食：
我試過以下吃法：
煮湯：
1. 水煮滾、加雪蓮、黑木耳、當歸、貢丸，加一點調味料(康寶雞粉)，味道不錯。
2. 水煮滾、加雪蓮、胡蘿蔔、排骨，加一點調味料，我覺得沒有 1 好吃，排骨的感覺也比較油。
3. 雪蓮銀耳紅棗湯，水煮滾，加好市多的生鮮白木耳，加紅棗、冰糖，銀耳紅棗甜湯本來就好喝，加了雪蓮脆脆的口感，更讚。